Cuisine du Monde, Europe, Légumes, Plats, Salé, Simili-Carnés

Seitan façon marengo

J’adore revisiter des plats de viande en version végétarienne ou végétalienne ! Ici, je vous propose de revisiter le veau marengo avec du seitan, une recette gourmande très facile à faire.

Pour 2/3 personnes :

  • 200 g de seitan
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 200 g de champignons
  • 4 CS de concentré de tomates
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 2 branches de romarin
  • 2 CS de farine + 10 cl de crème végétale
  • Huile de cuisson

Recette :

  • Émincer l’oignon et les gousses d’ail et couper les carottes en rondelles.
  • Dans une marmite huilée, faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter les carottes, le concentré de tomates, le bouillon de légumes et les herbes aromatiques. Laisser mijoter à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps, émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle non huilée pendant quelques minutes. Dès qu’ils ont rendu leur eau, ajouter un peu d’huile et faire revenir encore quelques minutes.
  • Couper le seitan en gros dés.
  • Quand les carottes sont cuites, ajouter les champignons et le seitan.
  • Dans un bol, mélanger la farine et la crème végétale et ajouter ce mélange à la préparation.
  • Laisser mijoter encore 5/10 minutes le temps que la sauce épaississe.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s